Un vinagre limpio y brillante, de color miel. Su aroma es intenso y Complejo. Podemos hablar de madera tostada con toques a vainilla, especiado a hinojo y regaliz e, incluso, algo de almendra madura.
En boca, se incrementan los toques tostados de almendra y regaliz. También posee toques a cítricos como el limón o el pomelo.
El coupage definitivo se decide mediante la cata de variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, posteriormente se clarifica y tras un leve filtrado se embotella cuando el enólogo decide que se ha llegado a su momento de máxima expresión
Botella de 250ml